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Cocinar una sola vez y tener varios almuerzos listos puede cambiar la rutina semanal. La idea no es comer el mismo plato durante 5 días, sino preparar ingredientes base que después puedan combinarse de distintas maneras.
Esta organización resulta práctica para quienes trabajan, estudian o llegan tarde a casa. Con una lista de compras, algunas recetas simples y un par de horas disponibles, es posible ahorrar tiempo, aprovechar mejor los alimentos y reducir el gasto en comidas improvisadas. Cómo organizar la tanda de cocina Para resolver los almuerzos de 1 persona durante 5 días, conviene preparar: Una proteína principal: pollo, carne, pescado, huevos o legumbres. Dos guarniciones: arroz, papas, batata, fideos o polenta. Dos preparaciones con verduras: verduras al horno, salteado, tarta o ensalada. Una salsa: tuco, salsa de tomate, pesto o aderezo de yogur. Una preparación para freezer: empanadas, hamburguesas, tartas o croquetas.
La mejor estrategia consiste en cocinar algunos ingredientes por separado. Así, el mismo pollo puede utilizarse en una ensalada, un arroz salteado o una tarta. Para realizar esta tanda de cocina se necesitan aproximadamente 2 horas y 30 minutos. 20 minutos: planificación y preparación de ingredientes. 30 minutos: lavado, pelado y corte. 90 minutos: cocción de las distintas recetas. 10 minutos: enfriado, porcionado y guardado. Mientras una preparación está en el horno, se pueden cocinar el arroz, los huevos y la salsa en las hornallas. Lista general de ingredientes 1. 1 kg de pata y muslo o pechuga de pollo. 3. 500 gr de lentejas cocidas. 15. 200 gr de queso cremoso o mozzarella. 16. 500 gr de tomate triturado. Receta 1: pollo al horno con papas y verduras
Este pollo sirve como plato principal y también puede aprovecharse para preparar ensaladas, wraps, tartas o arroz salteado. 6. 3 cucharadas de aceite. 7. 1 cucharadita de pimentón. 8. 1 cucharadita de orégano. 1. Precalentar el horno a 200 ℃. 2. Pelar las papas y las zanahorias. Cortarlas en cubos o bastones. 3. Cortar la cebolla y el morrón en tiras. 4. Colocar todas las verduras en una asadera. 5. Condimentar el pollo con aceite, pimentón, orégano, sal, pimienta y jugo de limón. 6. Acomodar el pollo sobre las verduras. 7. Cocinar durante 50 a 60 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y las papas tiernas. 8. Dar vuelta el pollo a mitad de la cocción para que se dore de manera pareja. 9. Dejar enfriar antes de guardar. 10. Reservar una parte del pollo entero y desmenuzar el resto para otras recetas.
Receta 2: arroz salteado con verduras, pollo y huevo Este plato permite aprovechar el arroz y el pollo cocidos. Se puede comer caliente o guardar en porciones individuales. 2. 300 gr de pollo cocido y desmenuzado. 8. 2 cucharadas de aceite. 9. 1 cucharadita de pimentón. 1. Cocinar el arroz en abundante agua con sal durante el tiempo indicado en el envase. 2. Colarlo y dejarlo enfriar. 3. Cortar la cebolla, la zanahoria, el morrón y el zapallito en cubos pequeños. 4. Calentar una sartén amplia con el aceite. 5. Saltear la cebolla, la zanahoria y el morrón durante 5 minutos. 6. Agregar el zapallito y cocinar durante 3 minutos más. 7. Incorporar el pollo desmenuzado y condimentar con pimentón, sal y pimienta. 8. Hacer un espacio en el centro de la sartén y sumar los huevos. 9. Revolver hasta que estén cocidos. 10. Agregar el arroz y mezclar. 11.
Usar el arroz frío para que los granos queden más sueltos. 12. Terminar con perejil fresco. Receta 3: ensalada de lentejas con huevo y verduras Las lentejas aportan proteínas y fibra. Esta ensalada se puede servir fría y preparar con anticipación. 1. 500 gr de lentejas cocidas. 7. 2 cucharadas de aceite. 8. 1 cucharada de jugo de limón.
1. Si se utilizan lentejas secas, dejarlas en remojo durante 8 horas y cocinarlas hasta que estén tiernas. También se pueden usar lentejas en lata. 2. Hervir los huevos durante 10 minutos. 3. Enfriarlos, pelarlos y cortarlos en cuartos. 4. Cortar los tomates, el morrón, la cebolla y la zanahoria en cubos pequeños. 5. Colocar las lentejas y las verduras en un recipiente. 6. Mezclar el aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta. 7. Condimentar la ensalada justo antes de comer. 8. Agregar los huevos y el perejil. 9. Guardar el aderezo por separado si la ensalada se prepara con anticipación. Receta 4: tarta de verduras, choclo y queso La tarta es una buena opción para preparar, porcionar y conservar en la heladera o el freezer. 8. 200 gr de queso cremoso o mozzarella. 9. 2 cucharadas de aceite. 10. 1 cucharadita de orégano. 1. Precalentar el horno a 190 ℃. 2.
Cortar la cebolla, el morrón, los zapallitos y la berenjena. 3. Calentar una sartén con el aceite. 4. Saltear la cebolla y el morrón durante 5 minutos. 5. Agregar los zapallitos y la berenjena. 6. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas y hayan perdido parte de su líquido. 7. Incorporar el choclo y dejar enfriar la preparación. 8. Batir los huevos con sal, pimienta y orégano. 9. Mezclar los huevos con las verduras. 10. Colocar la tapa para tarta en una tartera. 11. Distribuir el relleno y sumar el queso en cubos. 12. Cocinar durante 35 a 40 minutos. 13. Dejar enfriar antes de cortar para que el relleno quede firme. Receta 5: salsa de tomate para arroz, fideos o polenta
Una salsa casera permite resolver varios almuerzos con pocos ingredientes. También se puede usar para acompañar pollo, carne o verduras. 1. 500 gr de tomate triturado. 5. 2 cucharadas de aceite. 6. 1 cucharadita de pimentón. 7. 1 cucharadita de orégano. 1. Picar la cebolla y el morrón. 2. Calentar el aceite en una olla. 3. Cocinar la cebolla y el morrón durante 5 minutos. 4. Agregar la zanahoria rallada. 5. Incorporar el tomate triturado y el agua. 6. Condimentar con pimentón, orégano, ají molido, sal y pimienta. 7. Cocinar a fuego bajo durante 25 minutos. 8. Revolver cada tanto para evitar que la salsa se pegue.
Cocinar una sola vez y tener varios almuerzos listos puede cambiar la rutina semanal.